Il Master č stato progettato avvalendosi anche delle indicazioni e dei suggerimenti proposti dai seguenti soggetti:
PIACEREMODENA Territorio, Turismo, Ristorazione
Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
Consorzio del Prosciutto di Modena